Pre Kontrola Textúry a dosiahnutie dokonale sypkej, oddelenej ryže (napr. Basmati), pridajte trochu octu do vody na varenie.

Neutralizácia Povrchového Škrobu a Detaily:

• Dozovanie: Použite pol čajovej lyžičky bieleho octu na jeden liter vody.
• Proces: Kyselina octová reaguje s povrchovým škrobom (amylózou) a bráni jeho uvoľňovaniu do vody. To zabraňuje zlepeniu zŕn.
• Trik: Ryžu varte v dostatočnom množstve vody.
• Výsledok: Ryža zostáva päťdesiat percent sypkejšia.